Château de Taurenne
Du cœur de notre terroir, pour les alchimistes du bon goût aux quatre coins du monde.
Tempus Fugit, Opera Manent, l’histoire de L’Or de Taurenne
Au XIe siècle, les Chevaliers du Temple fondent le Château de Taurenne et y plantent les premiers oliviers sur ses coteaux baignés de lumière. Ces moines-soldats croyaient au pouvoir de la transformation — dans la vie, dans l’âme, et dans le geste. À la manière des alchimistes, ils tiraient de leurs oliviers sacrés un or liquide, né du terroir provençal.
Leur devise était : Tempus fugit, opera manent — le temps s’enfuit, mais l’œuvre demeure. Une invitation à créer, à laisser une trace — car dans la création réside la véritable immortalité. Aujourd’hui encore, cet esprit se transmet dans chaque goutte de L’Or de Taurenne : pure, patiente, enracinée dans la terre.
La gamme dorée, issue du cœur de la terre, pour les alchimistes du bon goût à travers le monde.
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Huile d'olive de qualité supérieure
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Huile d'olive de qualité supérieure
Une huile d’olive qui reflète l’âme de notre région
Au Château de Taurenne, la sélection de nos olives reflète notre attachement au terroir, à la qualité et au respect de la nature. Issues de cultures biologiques et récoltées à la main sur les terrasses historiques du domaine, nos olives proviennent de variétés locales adaptées à notre sol et à notre climat. Grâce à une récolte précise et une extraction rapide, nous obtenons une huile d’olive extra vierge, naturelle, authentique et riche en arômes.
symbole de patience, de pureté &
d'éternité
L’Or de Taurenne – AOP Provence Extra Virgin Olive Oil
Quatre variétés d’olives
Un assemblage raffiné de quatre variétés d’olives : Bouteillan, Aglandau, Frantoïo et Petit Ribier. Sa robe dorée aux reflets verts précède des arômes complexes de tomate verte, banane, pomme acidulée et notes florales. En bouche, une belle harmonie entre douceur, basilic, noix, amertume délicate et une finale poivrée.
Idéal avec : langoustines vapeur, carpaccio de bar, couscous de poisson.
Huiles Monovariétales
Une personnalité unique
Le Château de Taurenne propose également des huiles issues d’une seule variété, chacune exprimant une personnalité unique :
- Bouteillan : Originaire du Var, cette huile offre des notes de foin frais, tomate verte, feuille d’artichaut, oseille, banane verte et pomme. Légèrement amère et très parfumée.
Parfaite avec : une salade tomate-mozzarella ou un poisson grillé. - Frantoïo : Variété toscane au caractère fruité et épicé, avec une finale marquée.
Idéale pour : les amateurs d’huiles puissantes. - Aglandau : Variété emblématique de Provence, qui donne une huile nerveuse, poivrée et persistante.
Parfaite pour : ceux qui aiment les huiles de caractère.
Huile d’Olive au Citron
Une touche fraîche et aromatique
Une huile subtilement équilibrée au citron, qui ajoute une touche fraîche et aromatique à vos plats.
Délicieuse avec :salades, poissons grillés, légumes vapeur.
Goût à l’Ancienne – Fruité Noir
Goût à l’Ancienne – Fruité Noir
Une huile traditionnelle obtenue par stockage maîtrisé des olives avant extraction. Cela donne une huile douce, presque confite, au goût profond et aux arômes de sous-bois.
Idéale avec : du pain rustique, des fromages affinés, ou une cuisine provençale authentique.
La Grande Dame Le joyau de L’Or de Taurenne
Produite en très petite quantité
une huile d’olive rare et précieuse dont la recette exacte demeure un secret bien gardé. Produite en très petite quantité,La Grande Dame incarne l’excellence absolue du domaine. Son parfum est profond, sa saveur à la fois subtile et majestueuse – une huile d’exception, dédiée aux palais les plus exigeants. Plébiscitée par les grands chefs, elle sublime les créations les plus raffinées.
À utiliser avec révérence :sur un carpaccio de langoustine, un risotto à la truffe ou une burrata encore tiède.
Autonomie Écologique
Au Château de Taurenne, la durabilité n’est pas une tendance — c’est une conviction profonde. Bien plus qu’un producteur d’huile d’olive d’exception, le domaine fonctionne comme un écosystème vivant, autonome et hors-réseau. L’eau provient exclusivement de puits naturels. L’énergie est produite sur place, grâce à une centrale biomasse. L’agriculture est entièrement biologique — sans intrants chimiques ni pesticides de synthèse. Même les résidus du pressurage sont valorisés en énergie renouvelable.
Ce fonctionnement en boucle fermée fait de Taurenne un modèle rare en France : un domaine historique de cette envergure, entièrement autosuffisant et écologiquement exemplaire.
Ici, rien ne se perd. Tout a un sens.
